바삭바삭 고구마칩 만들기
1. 고구마 1개 얇게 얇게 슬라이스(채칼추천)
*고구마의 특성상 두껍게자르면
식감이 바삭바삭이 아니라 딱딱해지기 쉬워용
2. 물에 담궈서 5~10분동안 전분빼기
*감자칩과 다르게 고구마의 전분은
최대한 없는게 더 좋아요
3. 올리브유 3스푼 넣고 버물버물
*고구마의 당도가 떨어지는경우 설탕 또는 알룰로스가루 찹찹찹, 소금 한꼬집 추가해서 버무리기
4. 에어프라이어 사용시
밑이 뚫린 트레이에 곂치지않게 넓게 펼쳐서
150도 10분- 한번 휘젓고 - 150도 5분
전자레인지 사용시
곂치지않게 펼쳐서 4분, 뒤집어서 1~2분
*눅눅하면 30초씩 더 추가
*각 기기마다 열, 온도 등 사양이 다를 수 있으니,
중간중간 열어서 타지않게 확인 해보세요!
#고구마#고구마요리
