대용량 다짐육 2kg 인기 메뉴 4가지 만들기
대용량 다짐육 밀키트 만들었어요️
계랑스푼 기준(1T:15ml, 1t:5ml)
#기본떡갈비반죽
️재료
소고기 다짐육 1kg
돼지고기 다짐육 1kg
대파 1대, 양파 1개
다진마늘 2T
찹쌀가루 3T
야채가루 2포
간장 6T, 원당 3T, 맛술 2T
생강가루 0.5t, 후춧가루 약간
1 대파와 양파는 초퍼로 얇게 다져서 준비한다
2 볼에 모든 재료 한꺼번에 넣어 잘 섞이도록 손으로 치대준다
3 아이스크림 스쿱으로 한스쿱씩 올린 뒤 가운데를 눌러주면 완성
(저는 여기에 포션버터 1/4조각씩 올려줬어요)
떡갈비 굽는 방법
오븐이나 에프에 180도 15~20분 굽기
후라이팬에 약불로 타지 않게 노릇하게 굽기
멘치까스
반죽을 한스쿱씩 떠서 안에 치즈 한알 넣고(보코치니 사용)
동그랗게 빚은 뒤 반죽물-빵가루 순서로 묻히면 완성
(반죽물 비율 : 부침가루 반컵, 물 80ml, 계란 1알)
불고기 삼각김밥(or 볶음밥)
떡갈비 반죽을 팬에 볶다가 다진 당근, 애호박, 양파, 부추 넣고 한우가루 1포 넣어 볶는다
야채가 어느정도 익으면 밥 2공기와 한우가루 1포 다시 추가해서 섞어주면 완성
삼각김밥 틀에 넣어 모양 잡거나 밥용기에 넣어 소분한다
함박스테이크 소스
간장 2T, 원당 1T, 돈까스소스 2T, 케찹 4T, 물 120ml
(+양파 반개 썰어서 버터 한덩이에 볶다가
소스재료 모두 넣어 끓여주면 완성)
또띠아버거 밀프랩
(20cm 우리밀 또띠아 사용)
종이호일 위에 또띠아 놓고 반죽 2스쿱 얇게 펴준 뒤 냉동
구울 땐 기름두른 팬에 고기부분 4분 굽고
뒤집어서 1분 더 구운 뒤 치즈+야채+토마토+소스 올리면 완성
️ 소스 : 케찹1+마요네즈1+머스타드1(생략가능)
