이름하여
개성주악(開城周餠)
개성우메기 운메기 우메기떡 다양하게 불렸음
찹쌀가루에 멥쌀가루나 밀가루를 섞고 막걸리나 소주로 반죽하여 둥글납작하게 빚은 뒤 기름에 지져낸 "떡"임
완성된 떡을 조청이나 꿀에 담가 튀기고 마무리하는 과자이며 유밀과(약과 같은것)에 속해있고
본래 개성의 향토 음식으로 현지에서는 우메기라고 불렸는데 지금은 개성주악이라는 이름으로 더 널리 알려져 있음
정월 초나 잔치날 제사등등 귀한 손님 접대 등 특별한 행사에 만들어 먹던 최고급 떡 당연히 상(上)께서도 드심
이건 ㄹㅇ 떡같음
좀더 자세한 만드는법
